Pálenica Jelšovce

V práci sa darí, politická situácia dobrá, občania na pokraji blahobytu. Čo viac si priať? Pečené kačky do huby. Teda do úst samozrejme. Keďže je obdobie kačacích hodov a nitrianske stravovacie zariadenia nás z rôznych dôvodov nebavia (česť asi dvom výnimkám), rozhodli sme sa s mojou duck woman*, že cez víkend niekam vyrazíme. Tak sme sa minulú sobotu vybrali na vlakovú stanicu a po dvadsiatich minútach cestovania v čistom, nerozmlátenom vozni (to nie je fikcia!)  vystúpili tu:

  

Jelšovce sú malou obcou s cca tisíckou obyvateľov, patriacou do nitrianskeho okresu a sú súčasťou  mikroregiónu Radošinka. Majú i ochotných obyvateľov, nakoľko nás, neznalých mapy, miestna milá pani odprevadila od železničnej zastávky takmer až pred dvere našej cieľovej destinácie, reštaurácie Pálenica. 

Čo-to som už o tomto podniku počul a údajne dobrá kuchyňa bola vlastne dôvodom našej návštevy. Po príchode sme sa usadili na presklenej terase, z ktorej je pekný výhľad na mŕtve rameno rieky Nitry a koi kapre v oddelenom rybníčku plávajú ihneď za oknom. V interiéri prevládajú prírodné materiály, prestieranie je jednoduché a vkusné. 

Obsluha prišla ihneď, koniec koncov reštaurácia bola až na pár obsadených stolov prázdna. Dostali sme jedálne lístky a objednali si obaja veľkú Plzeň (2,40 €). Po krátkom rozhodovaní sa u nás pristavil čašník a my sme naňho vysypali svoje priania. Krajšia polovička si zaželala Krémovú polievku z kačacej pečene (5,20 €) a Konfitovanú kačaciu štvrť (6,90 €) s Dusenou červenou kapustou (1,90 €), Domácimi lokšami (2,50 €) a Kačacou omáčkou (2,50 €). 

Ja som zvolil Krémovú polievku s kuriatok (4,20 €) a Argentínsky rump steak na pretláčaných zemiakoch s cesnakovým dressingom a malým miešaným šalátom (12,25 € ako ponuka dňa).

Polievka z kačacej pečene bola vraj výborná, sýta a doplnená nadrobno pokrájanou zeleninou. Veľmi dobrá voľba a s prehľadom porazila rajčinové či brokolicové krémy, ktoré dnes ponúka 90% podnikov. Konfitovaná kačica chutná, mäso krehké a kapusta dobre ochutená. Omáčku priniesol čašník až po upozornení i napriek tomu, že bola objednaná. Lokše boli síce domáce a chuťovo dobré, no mierne suché, akoby pobudli v kuchyni neprikryté. Celkový dojem z jedla však bol veľmi dobrý a Ivona sa usmievala od ucha k uchu. 

Môj krém z kuriatok mi veľmi chutil, nachádzali sa v ňom i kúsky grilovaných húb, nadrobno nasekané bylinky a kvapka olivového oleja. Príjemná sezónna záležitosť. Steak prišiel prepečený podľa priania, medium-rare, zemiaky zabalené v alobale trošku komplikovali konzumáciu, no chutili dobre. Dressing bol svieži, neprerážal chuť mäsa, miešaný šalát bol ochutený jednoduchou zmesou  olivového oleja a balzamového octu. Najedol som sa do sýtosti a celkový dojem z jedla nič nenarušilo.

Návštevu sme zavŕšili spoločným dezertom, ktorým bol Nugátový mousse s hruškou pošírovanou v pomarančovej emulzii (5,00 €). Drahej najviac chutila kombinácia peny s hruškou, z pomarančovej emulzie moc odviazaná nebola. Pre mňa, naopak, bola kyselkavá emulzia príjemným vyvážením chuti nugátu. Koľko ľudí, toľko chutí. 

Celkovo sme boli s návštevou spokojní a určite sa zopakuje. Prostredie je príjemné, obsluha pozorná, ceny primerané a jedlo chutné. Až na pár drobností sa jedná o podnik s veľkým potenciálom a rozhodne tu vidieť snahu ponúkať služby na úrovni, čo sa dnes často nestáva. Možno by bolo vhodné ešte viac klásť do popredia lokálne suroviny (napr. ryby), no to sa dá vyladiť. Okrem reštaurácie je tu samozrejme i pálenica, ponúkajúca pravé ovocné destiláty. Tie hodnotiť nemôžem, no utkveli mi v pamäti kvôli cenám. Viem, že je to kvalita, no od nápoja takej cenovej hladiny by som očakával, že mi po ňom narastú tretie zuby alebo ožije drevená noha. Ktovie, možno raz vyskúšam. Alebo vyskúšajte vy, rozhodne sa sem oplatí ísť.

*Duck woman –  (moja) superhrdinka, ktorej zvláštnou schopnosťou je ochota konzumovať kačky v akejkoľvek dennej i nočnej hodine. Jej cieľom je bývať v První kachní restauraci Perpetuum. 

P.S. Všimli ste si ako €urá ovplyvňujú ceny? Je omnoho ľahšie pýtať za pol litra piva 2,40 € ako 72 SKK.