V práci sa darí, politická situácia dobrá,
občania na pokraji blahobytu. Čo viac si priať? Pečené kačky do huby. Teda do
úst samozrejme. Keďže je obdobie kačacích hodov a nitrianske stravovacie
zariadenia nás z rôznych dôvodov nebavia (česť asi dvom výnimkám),
rozhodli sme sa s mojou duck woman*,
že cez víkend niekam vyrazíme. Tak sme sa minulú sobotu vybrali na vlakovú
stanicu a po dvadsiatich minútach cestovania v čistom, nerozmlátenom vozni
(to nie je fikcia!) vystúpili tu:
Jelšovce sú malou obcou s cca tisíckou
obyvateľov, patriacou do nitrianskeho okresu a sú súčasťou mikroregiónu
Radošinka. Majú i ochotných obyvateľov, nakoľko nás, neznalých mapy, miestna
milá pani odprevadila od železničnej zastávky takmer až pred dvere našej
cieľovej destinácie, reštaurácie Pálenica.
Čo-to som už o tomto podniku počul a údajne
dobrá kuchyňa bola vlastne dôvodom našej návštevy. Po príchode sme sa usadili
na presklenej terase, z ktorej je pekný výhľad na mŕtve rameno rieky Nitry
a koi kapre v oddelenom rybníčku plávajú ihneď za oknom. V interiéri
prevládajú prírodné materiály, prestieranie je jednoduché a vkusné.
Obsluha prišla ihneď, koniec koncov reštaurácia bola až na pár obsadených
stolov prázdna. Dostali sme jedálne lístky a objednali si obaja veľkú
Plzeň (2,40 €). Po krátkom rozhodovaní sa u nás pristavil čašník a my
sme naňho vysypali svoje priania. Krajšia polovička si zaželala Krémovú polievku z kačacej pečene
(5,20 €) a Konfitovanú kačaciu štvrť
(6,90 €) s Dusenou červenou kapustou
(1,90 €), Domácimi lokšami (2,50 €) a Kačacou omáčkou (2,50 €).
Ja som zvolil Krémovú polievku s kuriatok (4,20 €) a Argentínsky rump steak na pretláčaných
zemiakoch s cesnakovým dressingom a malým miešaným šalátom (12,25
€ ako ponuka dňa).
Polievka z kačacej pečene bola vraj
výborná, sýta a doplnená nadrobno pokrájanou zeleninou. Veľmi dobrá voľba
a s prehľadom porazila rajčinové či brokolicové krémy, ktoré dnes
ponúka 90% podnikov. Konfitovaná kačica chutná, mäso krehké a kapusta dobre
ochutená. Omáčku priniesol čašník až po upozornení i napriek tomu, že bola
objednaná. Lokše boli síce domáce a chuťovo dobré, no mierne suché, akoby
pobudli v kuchyni neprikryté. Celkový dojem z jedla však bol veľmi
dobrý a Ivona sa usmievala od ucha k uchu.
Môj krém
z kuriatok mi veľmi chutil, nachádzali sa v ňom i kúsky grilovaných
húb, nadrobno nasekané bylinky a kvapka olivového oleja. Príjemná sezónna
záležitosť. Steak prišiel prepečený podľa priania, medium-rare, zemiaky
zabalené v alobale trošku komplikovali konzumáciu, no chutili dobre. Dressing
bol svieži, neprerážal chuť mäsa, miešaný šalát bol ochutený jednoduchou zmesou
olivového oleja a balzamového octu. Najedol som sa do sýtosti a celkový
dojem z jedla nič nenarušilo.
Návštevu sme zavŕšili spoločným dezertom, ktorým
bol Nugátový mousse s hruškou pošírovanou
v pomarančovej emulzii (5,00 €). Drahej najviac chutila kombinácia
peny s hruškou, z pomarančovej emulzie moc odviazaná nebola. Pre mňa,
naopak, bola kyselkavá emulzia príjemným vyvážením chuti nugátu. Koľko ľudí,
toľko chutí.
Celkovo sme boli s návštevou spokojní a určite
sa zopakuje. Prostredie je príjemné, obsluha pozorná, ceny primerané a jedlo
chutné. Až na pár drobností sa jedná o podnik s veľkým potenciálom a rozhodne
tu vidieť snahu ponúkať služby na úrovni, čo sa dnes často nestáva. Možno by
bolo vhodné ešte viac klásť do popredia lokálne suroviny (napr. ryby), no to sa
dá vyladiť. Okrem reštaurácie je tu samozrejme i pálenica, ponúkajúca
pravé ovocné destiláty. Tie hodnotiť nemôžem, no utkveli mi v pamäti kvôli
cenám. Viem, že je to kvalita, no od nápoja takej cenovej hladiny by som
očakával, že mi po ňom narastú tretie zuby alebo ožije drevená noha. Ktovie,
možno raz vyskúšam. Alebo vyskúšajte vy, rozhodne sa sem oplatí ísť.
*Duck woman – (moja) superhrdinka, ktorej zvláštnou
schopnosťou je ochota konzumovať kačky v akejkoľvek dennej i nočnej hodine.
Jej cieľom je bývať v První kachní restauraci Perpetuum.
P.S. Všimli ste si ako €urá ovplyvňujú ceny? Je
omnoho ľahšie pýtať za pol litra piva 2,40 € ako 72 SKK.