Tarator (таратор)

 Keď je vonku teplotný armageddon a cez okno vidno štyroch jazdcov apokalypsy, ja čas na túto studenú polievku. Je jednoduchá a dokáže ju vyrobiť aj úplný babica. Potrebujete:

1 l nízkotučného acidka (prípadne plnotučné rozriedené vodou)

1 nahrubo nastrúhanú šalátovú uhorku alebo 4 väčšie klasické

2 roztlačené strúčiky cesnaku

5 lyžíc olivového oleja

1-2 lyžičky  nadrobno nasekaného kôpru

1 hrsť vlašských orechov

Všetko zmiešajte a je to :). Keďže surové vlašáky moc dobre neznášam, nahradil som ich orestovanými píniovými jadrami. Pridal som i šťavu z polovice citróna, jednu nadrobno nesekanú chili papričku a mleté čierne korenie. V originálnom recepte síce tieto suroviny nie sú, no mne sa celkom osvedčili. Taktiež by som nezavrhoval mätu a snáď i medovku (ale bez kôpru).Podávajte vychladené, pokojne i s kockami ľadu. 

Dobrú studenú chuť.